茅台镇产的酒都是茅台酒？？？
时间：2021-08-09 访问量：1002
茅台酒是世界上最好的酒
贵州省原政协主席额、酱香中国杂志顾问王录生在参加某酒企活动时讲到，茅台酒是世界上最好的酒，这是联合国前秘书长瓦尔德海姆先生在1971年的时候说的。那年，他去捷克斯洛伐克访问的时候，捷克总统胡萨克举行招待会，各个国家的外交使节都参加了这个会，中国参赞也参加了。瓦尔德海姆在走到中国代表团的时候，就问道：“你认识唐明照吗？我和他关系非常好，我们经常在一起喝酒？”于是，话题就转到茅台酒上，他谈道，他在联合国的时候，可以收到世界各国最好的酒，但是尝来尝去，还是茅台酒最好，茅台酒是世界上最好的酒！他的夫人在身边就笑着说道，瓦尔德海姆是位茅台酒的崇拜者。于是第二天，中国代表团就给瓦尔德海姆送去了五瓶茅台酒，瓦尔德海姆连连赞道：茅台酒太好了，喝了不辣喉，不口干，第二天不头痛！
只要产自茅台镇的酒，都是茅台酒
茅台酒为什么好？王录生也介绍到，茅台酒曾经进行过异地试验，但是都生产不出和茅台镇一样口感的茅台酒。茅台酒是在所处特定的地理环境条件下，用特殊的工艺生产的酒，是受国家地理标志保护的产品。所谓国家地理标志保护的意思是，在特定的地理范围之内用特定的工艺生产的产品。只是因为茅台酒厂在改革开放初期申请了“茅台”商标，其它酒厂才不能使用茅台酒这个称谓了。实际上从广义上说，只要在茅台镇按照茅台酒工艺生产的符合质量标准的酱香酒，都是茅台酒。
茅台酒对肝的损伤是最小的，是健康的酒
王录生介绍到，业界一直在研究酱香酒是否能护肝、治肝病这一问题，如果一定要说酒精伤肝，那么所有的白酒中，酱香酒对肝脏的损伤的肯定是最小的或者说没有。
贵州省政协副主席。七届、八届全国人大代表，九届全国政协委员。1936年12月生，浙江浦江人，民建成员，1953年7月参加工作，1954年考进上海财经学院，由于院系调整，1958年从中南财经学院毕业，大学学历，副教授。1953年7月-1954年9月浙江省花纱布公司计划科工作员。1954年9月-1958年8月在上海财经学院、中南财经学院计划系学习。1958年8月-1981年3月贵州省遵义地区计划委员会、工业局、农机局工作员。1981年3月-1985年1月遵义师范专科学校讲师。1985年1月-1988年4月贵州省计划管理干部学院筹建处副处长、学院副院长。1988年4月-1997年5月民建贵州省委副主委。1997年5月-1998年1月民建贵州省委主委、民建中央委员。1998年1月-2003年1月民建贵州省委主委、民建中央委员，贵州省政协经济委员会副主任。2003年1月至2008年1月任贵州省政协副主席。七届、八届全国人大代表，九届全国政协委员。
酒本来就是有益于健康的。《本草纲目》说"酒天之美禄也，而曲之酒少饮则活血行气、壮神御寒消愁遣兴，痛饮则伤神耗血损胃亡精、生痰动火"，适量饮酒可提高血液循环。适量饮酒的人要比滴酒不沾的人更长寿。科研实践证明，酱香型白酒对人体肝脏纤维化、脂肪化影响相对较小;其中甲醛和杂醇油含量是其他酒的四分之一。酱香型白酒是唯一对身体伤害最小可以起到保健作用的白酒。梅山龙宫酒是贵州茅台镇大型正规酒厂定点生产的优质酱香型白酒，所以是健康的。梅山龙宫酒是既要喝酒又要健康的人士的正确选择。
第一、工艺特殊，周期很长。以传统工艺酿造，从原料进厂到产品出厂，分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾、七次取酒，并要加曲、高温堆积、入池发酵、取酒、贮存、勾兑等，至少三五年。还有在窖池和空气中庞大的微生物族群的共同作用下发生漫长特殊而神秘的生物反应，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。于是防病治病的作用可就蕴涵其中了。
第二、易挥发物质少。蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其他高出近一倍，高温和贮存中易挥发物质自然挥发掉的多，所以不上头、不辣喉、不烧心。对人体的刺激少，有利于健康。
第三、酸度是其它酒的3至5倍，主要以乙酸和乳酸为主。中医认为酸主脾胃、保肝、能软化血管，西医也认为食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。有的科研学者还发现,适量饮用酱香白酒,能抑制幽门螺旋杆菌的生长,对胃病、感冒、糖尿病、耳聋等疾病有治疗作用。
第四、酚类化合物多，是其它酒的3至4倍，有利于预防心血管疾病。酱香酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。
第五、酒精度科学合理。酱香酒的酒精浓度一般在53%左右，水分子和酒精分子结合得最牢固，加之酱香酒的贮存期较长，游离的酒分子少，对身体的刺激小，所以有利于健康。
第六、天然发酵酒。纯粮酿造,绝不添加任何外来物质,这是不同于其他酒的一个重要品质属性。由于这种酒至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从着手，这就排除了假酒，排除了添加任何香气、香味物质的可能。
第七、酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质。SOD是氧自由基专一清除剂，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，功效比SOD强多了，对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶离线维，形不成肝硬化。
第八、不可替代的地理环境，茅台镇的特殊微生物作用有利于健康：茅台镇为河谷地带，地面水和地下水通过两岸红层渗入赤水河，溶解了红层中多种对人体有益的微量元素，从未受到污染，是酿造酱香酒的宝贵水源。风速小，冬暖、夏热、少雨、少风的特殊小气候十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。
第九、安全放心。《酱香型白酒国家标准》明确规定，酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵生产的呈香、呈味、呈色物质，以高粱、小麦和水等为原料，经传统固态法发酵制成，以保障酱香型白酒质量。从源头上根除了添加剂非法添加或添加过量的行为，同时也在最大程度上保障了酱香型白酒的饮用安全。
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